芒果果冻慕斯蛋糕

作者： 简单好

用料

• 芒果 2-3个
• 6寸可可戚风蛋糕 一片
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 75克
• 吉利丁 10克
• 淡奶油 150克
• 矿泉水 280克
• 朗姆酒 10克
• 柠檬汁 5克

芒果果冻慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状

步骤 2

取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用

步骤 3

取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软

步骤 4

奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀

步骤 5

加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉

步骤 6

淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊

步骤 7

蛋糕片放入模子底部

步骤 8

倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟

步骤 9

矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉

步骤 10

加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟

步骤 11

取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上

菜谱创建时间：2012-07-15 15:44:22