糯米面加水混合均匀,成细粒状
蒸笼上放沙布
倒入糯米面
中火蒸20分钟
用搅拌机搅拌
一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法
揉至面团出大片薄膜
然后放入案板上
分成四份
整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天
取出后切成薄片
再放冰箱冷藏室两天。会比较硬
1、面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。 2、刚做成功的年糕,可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。