粘米粉小餐包

作者： ctlin

这款面包不需要基础发酵,所以包装上有说明手揉的话从揉面到出炉只需要少于120分钟.一般面包要180-210分钟不等,或是更加长.

用料

• 无盐牛油 15克
• 粘米粉面粉 250克
• 砂糖 15克
• 盐 4克
• 奶粉 7克
• 干酵母 4克
• 水 180克

粘米粉小餐包的做法步骤

步骤 1

将水和牛油以外的材料放入搅拌机里,然后加入水,搅拌成团后,加入牛油,搅拌成光滑的面团为止.(机器功率不一样会影响到搅拌的时间.)

步骤 2

直分割成8份,然后休息15分钟

步骤 3

快速滚圆,35-40度,发酵45-50分钟

步骤 4

210度,10-12分钟

菜谱创建时间：2012-05-24 22:59:29