炒米线

作者： 月亮晶晶

早起十分钟内就能搞定，搭配上牛奶、果汁、水果或者新鲜的水煮蔬菜， 再来几颗坚果，就是一套营养丰富的爱心早餐。

用料

• 拌饭酱 两汤匙
• 真空米线 一包
• 生抽 半汤匙
• 白糖 一点点
• 香菜 一小把

炒米线的做法步骤

步骤 1

准备材料，香菜洗净切碎

步骤 2

锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

步骤 3

平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

步骤 4

中大火，用筷子不断翻炒米线

步骤 5

炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干

步骤 6

放入香菜碎，翻匀即可

炒米线的小贴士

1.米线需要事先焯水打散，减少之后在锅中翻炒的时间，因为如果米线长时间在锅中受热，很容易粘锅。 2.用筷子而不是用锅铲来翻炒，锅铲容易把米线弄断。 3.稍微加点水翻炒，可以让米线更好的入味。 4.拌饭酱，是个比较省时省力的法宝，因为里面包含了调味所需要的各种基本味道。

菜谱创建时间：2012-05-23 10:57:25