好吃停不下的炒米粉/炒粉干

作者： 紫陌素香

这道菜不是传统意义上的的炒米粉/炒粉干，家里仅剩的食材凑合出来的美妙效果。炒锅里翻炒的不是菜哦，真的是爱，而且又好吃又幸福又温暖的味道。爱厨房爱生活爱家人。 注意：另外讲一下，米粉和粉丝是不同的，米粉更适合用来炒，而粉丝更适合入汤。我看好多朋友都把粉丝用来炒，讲真口感不如米粉好吃。 素香用的是朋友送的温州产的细粉干/米粉干。 关于米粉如何软质，炒前放水里泡软，素香一般放置20-30分钟。大家参考。这道米粉，作为北方人的老公，没几大口被吃完，真心好吃。

用料

• 广式香肠（火腿长、肉片都行） 1-2根
• 小白菜 适量
• 土鸡蛋 2个
• 小葱 少许
• 美味鲜酱油 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 米粉 适量

好吃停不下的炒米粉/炒粉干的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材，米粉（温州朋友送的温州特产）提早半小时水里泡软。油锅里放入油，把土鸡蛋打液挞一下，边挞边用筷子搅开，为了鸡蛋更好成散块。 2、把鸡蛋捞起备用，油锅里剩余油继续放入香肠和小葱煸炒至熟，再放入小白菜，翻炒，加盐，继续炒。 3、开小火，把米线放入翻炒，加入美味鲜，不停翻炒，以防米线焦糊。最后把挞好的鸡蛋也一并放入翻炒，直至入味，起锅就OK了。

步骤 2

美味告成

步骤 3

操作简单，好吃营养。

好吃停不下的炒米粉/炒粉干的小贴士

这道菜主要还是在于火候，米线易糊，一定要手快。

菜谱创建时间：2019-03-02 19:49:43