杏仁饼干

作者： 月月美食杂货铺

这款小西饼口感酥脆，还有浓浓的杏仁味很值得推荐哦。此饼干的做法来自《手创饼干112道》略改动。

用料

• 黄油 100g
• 杏仁片 50g
• 低筋粉 210g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋液 30g
• 糖粉 60g

杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

分次加入糖粉用手动打蛋器打发

步骤 3

杏仁片略切碎

步骤 4

放入黄油中略拌匀

步骤 5

低筋粉和泡打粉过筛加入黄油中完全拌匀

步骤 6

把所有材料揉成团

步骤 7

再整成直径约为3cm大的长条（可分成两条），用油纸包好放入冰箱冷藏至成型，时间约1个小时以上

步骤 8

冷藏后取出用刀切成厚度约为0.5cm的厚片

步骤 9

依次放入烤盘中，烤箱提前预热，温度为150度上下火

步骤 10

烤盘放入中层时间约25-30分钟上色后出炉即可

杏仁饼干的小贴士

1、黄油尽量回温的软一点，这样用手动打蛋器一点都不费力。糖粉分三次加入打发。 2、这个材料的量，可以整成两条的量，约60个左右的量（图片中的大小）。 3、烤箱的温度和时间根据自家的来具体设置。 4、烤盘里可以垫锡纸或是油布、油纸自由选择。

菜谱创建时间：2012-05-23 11:50:32