鸡肉丁用少许盐,鸡精,生抽,淀粉拌匀腌制10分钟
锅内少许油烧至5成热,放入鸡丁滑散,中小火炒至鸡肉变色,放豌豆粒,翻炒几下,放米饭,用铲子把米饭滑散,继续用中小火炒米饭2分钟
两分钟后洒上菠萝丁,翻炒均匀,撒少许盐出锅