豆丁雪菜

作者： 玩美煮意

豆丁雪菜 采用结球菜嫩叶部分，作成雪菜与豆腐丁作成滴，做为前菜、下酒菜很ok，腌制的嫩叶还保留少许脆度，涩味经腌制后转为盐香，豆腐丁形似一小口的素肉了，炸过的表面油脂已被雪菜吸收，不油不腻

用料

• 豆腐 切小丁炸酥
• 结球雪菜 切丁
• 辣椒
• 蒜片

豆丁雪菜的做法步骤

步骤 1

将嫩叶取下加入盐巴

步骤 2

搓揉至出苦水（放入袋中腌制入味1-2天）

步骤 3

爆香蒜片

步骤 4

先下雪菜

步骤 5

再加人豆丁，炒至入味，下糖、胡椒粉、辣椒调味即可

菜谱创建时间：2012-05-19 17:24:06