香菇炖鸡

作者： 简单煮意

香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。

用料

• 童子鸡 1只
• 香菇 25克
• 葱姜 适量
• 料酒 1大勺
• 老抽酱油 1大勺
• 冰糖 5克
• 盐 1/2小勺

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块

步骤 2

鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫

步骤 3

锅底铺放姜片、葱段

步骤 4

加入焯过的鸡块

步骤 5

加入泡发后的香菇

步骤 6

倒入过滤后的泡香菇水

步骤 7

加入料酒、酱油、冰糖

步骤 8

烧开后盖上盖转小火炖半小时

步骤 9

最后加盐调味后收汁即可

菜谱创建时间：2012-05-23 15:21:31