西葫芦煎饼

作者： 塞北主妇

用料

• 西葫芦
• 猪肉馅
• 面粉
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡蛋

西葫芦煎饼的做法步骤

步骤 1

猪肉馅中调入盐、胡椒粉、香油，搅打均匀，腌制5分钟

步骤 2

西葫芦洗净，切成5cm的厚片

步骤 3

中间挖去直径1.5cm的圆

步骤 4

把切好的西葫芦片摆在盘里，均匀的撒上盐，腌制一会，用厨房纸吸去渗出的水分

步骤 5

将腌制好的肉馅放入西葫芦片的小圆洞中，按实

步骤 6

再在面粉中两面裹上面粉，都掉多余面粉

步骤 7

把鸡蛋打散，放入少许面粉，调成鸡蛋面粉糊

步骤 8

把平底锅置火上，放上油，烧至7成热

步骤 9

将塞入肉馅的西葫芦片均匀裹上鸡蛋面粉糊

步骤 10

放入平底锅中，煎至两面金黄，熟了即可

西葫芦煎饼的小贴士

1、西葫芦要选粗细均匀的，不同太粗。 2、要选嫩葫芦，这样好熟。 3、西葫芦中间挖去的圆不要超过1.5cm,太大，肉馅固定不住。太小，肉馅少，又不好吃。 4、必须要用盐腌制一下西葫芦，杀一下水分，要用厨房纸吸去水分，这样好挂鸡蛋面粉糊。

菜谱创建时间：2012-05-23 16:31:22