可可面包

作者： 飞雪无霜

可可味的面包因为本身有些苦味，所以吃起来的口感与普通白面包不同。如果能在面包中再加50克的巧克力豆，这个面包就更完美了。

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 一个
• 水 105克左右
• 黄油 25克
• 白糖 25克
• 酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 模具 长12厘米，高7.8厘米

可可面包的做法步骤

步骤 1

175克高粉加入水100克先揉成面团，放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加

步骤 2

再加入黄油揉至光滑。然后发酵至两倍大

步骤 3

发酵好的面团分成三份

步骤 4

将面团滚圆

步骤 5

模具涂上软化的黄油

步骤 6

将滚圆后的面团放入模具中

步骤 7

然后再次发酵

步骤 8

烤箱190度预热，中层烤18分钟左右

可可面包的小贴士

1、面包模具要涂油这样，脱模的时候才容易。 2、面团一定要揉至扩展阶段，这样组织才会好。

菜谱创建时间：2012-05-25 14:24:19