土豆泥培根面包

作者： qiuqiu*

食谱参考孟老师的100道面包

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 30克
• 盐 1/2小勺
• 蛋黄 2个
• 即溶酵母 4克
• 水 200克
• 无盐黄油 40克
• 土豆泥 240克
• 无盐黄油 30克
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 培根末 30克
• 干燥西洋香菜碎 （Parsely）2小勺

土豆泥培根面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合，揉成具光滑状的面团；加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜

步骤 2

面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟

步骤 3

内馅：土豆去皮蒸熟后捣成泥，趁热加入黄油搅匀，再加黑胡椒粉、培根末和香菜碎拌匀

步骤 4

把面团分割成8等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟

步骤 5

面团整形成长方形后，放入内馅，卷起后将封口粘贴紧。放入烤盘发酵25分钟

步骤 6

面包表面刷上蛋液。烤箱预热170度，上下火烤25分钟

菜谱创建时间：2012-05-17 13:00:05