芒果西米捞

作者： 月满西楼528

这个甜品是我一直喜欢的，不过倒是第一次亲手制作。其实也是很简单的。在这样的夏日里，喝上一碗，沁人心脾，爽快的很哪！

用料

• 西米 100g
• 椰浆 170ml
• 芒果 适量
• 牛奶 30ml
• 冰糖 50g
• 水 适量

芒果西米捞的做法步骤

步骤 1

先烧一锅开水，晾凉，备用

步骤 2

锅内水烧开，倒入西米，煮开6-8分钟，中途用木勺搅拌，防止糊锅

步骤 3

关火，盖上锅盖，闷约30分钟，（如果西米还有白心就重复图2和图3过程，直到西米没有白心为止）

步骤 4

西米煮透后，滤干水分，浸入凉开水中备用，（这样保证西米不粘连，口感也很Q）

步骤 5

小锅内倒入85ml椰浆和牛奶，加入冰糖和适量水，小火熬至冰糖完全融化

步骤 6

把西米从凉开水中过滤出来，倒入5中，并加入剩下的85ml椰浆

步骤 7

完全晾凉后，可入冰箱冷藏1小时，味道更好

步骤 8

芒果切开，用小刀划出格子状，然后翻出果肉，再把果肉削下来，备用

步骤 9

从冰箱取出西米露，倒入一些到容器中，放入芒果粒

芒果西米捞的小贴士

1、熬煮西米的过程中要用木勺搅拌，防止粘锅。 2、糖量按个人喜好适量添加。 3、还有一种做法是部分芒果打成果浆，加入混合后再在面上摆放芒果。我懒，所以直接吃芒果丁，这样椰浆风味更浓，O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2012-06-21 17:45:37