提拉米苏

作者： 月满西楼528

用料

• 动物奶油 140克；
• 咖啡力娇酒 适量（也可使用朗姆酒），鱼胶片 2片；
• 马斯卡彭奶酪 200克；
• 水 40克；
• 糖 45克；
• 蛋黄 2个，
• 咖啡 40ml，
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄打至略发白

步骤 2

水+15g砂糖煮开

步骤 3

边搅拌边倒进1中，继续打至室温，晾凉备用

步骤 4

把马斯卡彭奶酪打至顺滑，与3混合

步骤 5

鱼胶片，用冰水水泡发，加几滴水，隔水加热融化后，倒入4中

步骤 6

淡奶油+30g糖，打至6分发，加入5，搅拌均匀

步骤 7

调制好咖啡，并加入适量的咖啡力娇酒

步骤 8

把手指饼干放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半制作好的奶酪糊

步骤 9

倒入圣努尔模具中，顶部反铺2层手指饼干；（饼干底部平面朝上）

步骤 10

盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上

步骤 11

取出后在表面筛上可可粉，即可食用

菜谱创建时间：2012-06-16 09:55:17