山楂果酱

作者： 月满西楼528

很小的时候妈妈给我吃山楂丸子，说健脾消食。后来经常问妈妈要，其实不是为了健脾消食，仅仅为了那酸酸甜甜的味道。

用料

• 山楂 580g
• 糖 320g
• 麦芽糖 120g
• 水 400g
• 柠檬 1个，取汁

山楂果酱的做法步骤

步骤 1

山楂洗净、去核

步骤 2

切碎

步骤 3

加入砂糖和麦芽糖

步骤 4

搅拌之后加水

步骤 5

大火煮开之后改小火，加入柠檬汁

步骤 6

熬煮一会儿之后，倒入搅拌机中搅拌成糊状

步骤 7

倒回锅中，烧开后，观察粘稠成都，合适即可起锅趁热入消毒好的密封瓶中，改好，倒扣晾凉

山楂果酱的小贴士

1、山楂水分较少，因此需要加足水分 2、山楂煮过之后很酸，因此糖量较多，可视个人喜好减量 3、自己做的果酱不添加防腐剂，必须放入冰箱冷藏

菜谱创建时间：2012-06-13 22:53:58