香煎茄子的做法

香煎茄子

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作者: yaya小舍
yaya小舍
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用料  

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  • 蒜切末,小葱切段,干辣椒剪成圈,花生米压碎

  • 茄子纵向剖成两半;少许盐,生抽,蚝油兑适量的水成料汁

  • 从背面切花刀,如图,记得不要切到底断开,要连着

  • 锅内放油烧热,放入茄子煎一下,接着放2/3的蒜末,小火慢煎至茄子发软

  • 煎的过程中,适时的倒入一点儿2步的料汁,能让茄子很快熟

  • 茄子差不多熟的时候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末。茄子煎熟撒入剩余的葱末和花生碎,拌匀盛盘即可

菜谱创建时间:2011-04-14 12:16:07
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