猪肉茴香包

作者： yaya小舍

高中住校那阵儿，学校的包子没有褶儿！圆鼓鼓的，不知道的还以为是馒头！ 就这也不是每天能吃到，只有周末才有，因为周末要补课，所以对于周末的期待不是休息而是没褶儿的大包子！ 我这个人有点儿“豪放”！包包子这活儿我一直做不好，一着急就不耐烦，一不耐烦就包成了没褶的馒头包子，端上桌又后悔应该多一些耐心，那样不但美味还悦目！可下次依旧犯错！ 有时候会自我安慰：“不是拿去展览，自己吃没那么多讲究！” 美味漂亮的食物不仅仅是让你果腹，其实他会让你更加体味到生活中的种种美好…… 所以我们都要尽心把给家人的美味儿做的漂亮一些哟！

用料

• 中筋面粉 3杯
• 猪肉馅
• 茴香碎
• 水 1.5杯
• 酵母 5g
• 葱末
• 香油
• 盐
• 五香粉
• 鸡蛋

猪肉茴香包的做法步骤

步骤 1

中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时

步骤 2

猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀（我不小心打碎了两枚鸡蛋，所以也调进去了，所以成品的馅儿里面有鸡蛋块）

步骤 3

发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀

步骤 4

面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）

步骤 5

笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子

步骤 6

小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开

菜谱创建时间：2012-03-08 22:10:43