南瓜馒头

作者： yaya小舍

假期去了一趟蔬菜批发市场，新鲜的蔬菜，超低的价格简直让我流连忘返哈！干脆就住那算了！ 十几斤的大南瓜1.5元，还随便挑，我滴天，这便宜错过就没有喽，赶紧捡最大最好滴！ 秋天真是吃南瓜的绝好时机，大家要多多开发吃法哟……

用料

• 南瓜 150g去皮
• 面粉 4杯
• 干酵母 5g
• 温水 10ml

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切丝，放微波炉高火3分钟，取出用勺子压成泥，晾凉备用

步骤 2

酵母用温水泡开，把南瓜泥，面粉，酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵

步骤 3

面团发至2.5倍大小，里面有较大气孔即可

步骤 4

发好的面团揉匀，成长条状

步骤 5

切成合适大小的剂子，笼屉铺上笼布，把切好的馒头放入

步骤 6

锅内放水，放笼屉盖盖发酵15分钟，烧水，水开后继续大火蒸15分钟即可，蒸熟不要立即开盖，盖五分钟后再起锅即可

南瓜馒头的小贴士

关于做馒头我还没遇到大家说的那些问题，都做的差不多，也许我幸运哈。凉水上锅，热水上锅我都用过，效果都不错，不过大家说冷水上锅受热更好，那大家就试试吧！ 还有啊，尽量用竹子笼屉，这是我不败最大的原因，真的很好用！技术不好就只能仰仗武器了哈！

菜谱创建时间：2012-03-08 21:40:19