莴笋素丝

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 莴笋
• 盐
• 食油
• 葱花
• 香油

莴笋素丝的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮后切成细丝，用盐腌上小许，将汁水逼出，挤干

步骤 2

锅中下油，温热后放入笋丝拌炒，加一点盐和少许糖，并放入葱花，颠两下锅，炒匀即可

步骤 3

出锅前淋两滴香油。然后装盘

莴笋素丝的小贴士

1、用盐腌笋丝，目的是使笋丝变脆。当然省略掉这道程序也可以，只是炒的过程中可能会出水，端看家中炉火的大小。 2、如果用盐腌过笋丝，后面烹饪时要注意盐的用量，不要放多了。

菜谱创建时间：2012-06-17 21:05:56