台式红烧排骨面

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 排骨 300克
• 面
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个（大个）
• 胡萝卜 半个
• 沙茶酱 4大匙
• 蒜蓉辣酱 1大匙
• 番茄沙司 2大匙
• 酱油 2大勺
• 古越龙山酒 3大匙
• 油 1大匙
• 盐 半大匙
• 水 1.5杯
• 糖 1大匙
• 蒜 5瓣
• 姜 一大片
• 八角 6个
• 桂皮 两片

台式红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，开水汆烫去血沫待用

步骤 2

西红柿一切为二，蒜瓣去皮，姜切两刀

步骤 3

锅中入油，放蒜瓣和姜爆出香味

步骤 4

倒入沙茶酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司炒出香味

步骤 5

倒入排骨翻炒，并倒酱油上色，喷料酒

步骤 6

放蔬菜，加入水、香料、盐和糖

步骤 7

烧开后，进入瓦甄开始煲，2个小时后即可

步骤 8

把排骨从汤汁中夹出来，汤汁过滤掉渣滓，包括蔬菜

步骤 9

顺手做点手擀面，煮熟后放入碗中，浇上汤汁，放上排骨以及烫好的青菜

菜谱创建时间：2012-05-03 21:32:06