苹果派

作者： 桑梓-平常禅

用料

• 思念原味飞饼 1张
• 去皮、核苹果 半个
• 牛奶 40ml
• 糖 2大匙
• 玉米淀粉 1大匙
• 肉桂粉 1茶匙

苹果派的做法步骤

步骤 1

做苹果馅：将苹果切丁，切成小拇指盖一样大小。锅中放入牛奶和苹果丁，小火煮开2分钟，加入白糖，并加入玉米淀粉和肉桂粉拌至浓稠，关火

步骤 2

将飞饼化冻后在塑料纸上稍微擀薄擀大

步骤 3

蛋挞模具涂油撒粉，倒掉多余的粉后，拿一个模具倒扣在飞饼上，在比模具边沿多0.5厘米处用剪刀或小刀切下2块飞饼，放入模具内，用大拇指推压平，多余的边沿用刀切掉

步骤 4

饼底用叉子叉些洞，以免烤的时候膨胀起来，然后装入馅。再用轮刀切条交叉放在饼皮上

步骤 5

剩余的饼皮用手稍微揉成团，擀开，再如前放入最后一个模具中

步骤 6

刷全蛋液于饼条上。烤箱预热，中层190度，烤十分钟左右，至饼皮上色即可

苹果派的小贴士

1、苹果派如果不是现吃的话，建议奶量再少些。因为馅中液体容易影响派皮松脆的口感。如果马上吃，就不存在这个问题。 2、我是用蛋挞模具，如果用派盘，且量多的话，建议略微降低温度，并延长烘烤时间。 3、极力推荐家中常备思念飞饼。我极少到超市买速冻食品，但是思念飞饼是个例外。除了直接加热就能吃以外，还可以衍生出许多新产品来。比如做酥皮汤，酥皮点心等。我用它做过丹麦牛角酥，味道也还好。关键是简单省事又好吃。

菜谱创建时间：2012-06-17 14:45:21