草莓慕斯蛋糕

作者： yaya小舍

我这个人就爱过节，大节小节都是节！借着节日的机会好好放松享受一下，未尝不是一件好事。社会进步了，人们的压力也跟着上来了，学会减压，对我们真的很重要。吃穿这些物质条件固然要紧，但是有副好身体，有个好心情更为重要！ 五一小长假，祝大家开开心心，健健康康，舒舒服服滴享受假日好时光哟！ 我的第一个慕斯蛋糕啊，之前下了好几次决心要做慕斯蛋糕，但是怕做了俩人消化不完，所以得找个合适的机会有一些人帮着吃才能动手不是。 蛋糕坯子是参照圆猪猪的六寸戚风蛋糕，用八寸模子烤的，蛋糕的造型就是大家普遍使用滴一款，没啥新意！我很少发西点作品，因为我做的都是抄大伙儿的，迄今也没啥心得！ 好了，今天俺要趁早出门，亲们，节后见！

用料

• 低粉 60g
• 鸡蛋 3枚（带壳60g左右一个）
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 砂糖 50g
• 白醋 几滴
• 淡奶油 320g
• 草莓酱 3大勺
• 吉利丁片 4片
• 砂糖 g
• 牛奶 110g
• 装饰草莓 500g
• 黑巧克力 100g
• 牛奶 2大勺

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖，打至硬性泡发

步骤 2

牛奶，10g砂糖，油，蛋黄用打蛋器打匀；筛入低粉切拌均匀

步骤 3

蛋白分三次拌入蛋黄糊中

步骤 4

烤箱150度预热，拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模，烤箱下层70分钟

步骤 5

蛋糕出炉倒扣，出模

步骤 6

从中间一分为二

步骤 1

奶油打至6分发，加入草莓酱搅匀

步骤 2

吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，晾凉

步骤 3

倒入奶油中搅拌均匀

步骤 4

活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，边上摆好切半的草莓，倒入一半慕斯馅

步骤 5

第二片蛋糕切去一圈边，放在慕斯馅上，倒入剩余慕斯馅，轻振几下蛋糕模，用刮刀抹平表面

步骤 6

放冰箱冷藏4小时，用热毛巾捂一下边脱模（我这个急着开吃，时间没那么长，所以脱模不是很成功）。巧克力隔水融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉。边儿上淋巧克力，用奶油花，草莓装饰表面即可

菜谱创建时间：2012-03-07 22:29:18