元宝肉

作者： 乐乐橙

用料

• 熟鸡蛋 四个
• 五花肉 350克
• 油菜 250克
• 冰糖 10块
• 干辣椒 4个
• 八角 1颗
• 花椒 10粒
• 姜 4片
• 葱 半根
• 酱油 1大匙
• 高度白酒 1小匙
• 盐 适量

元宝肉的做法步骤

步骤 1

锅内放油后，马上放入冰糖

步骤 2

小火炒糖，用勺子不停的朝一个方向搅动，把冰糖炒成红褐色

步骤 3

加入肉和调料A里的调料下锅翻炒

步骤 4

炒出香味儿后加入调料B里的酱油和白酒

步骤 5

加入水和鸡蛋中火炖至25分钟左右加盐调味，把油菜洗净后放入汤汁中烫熟捞出后大火收汁

元宝肉的小贴士

由于鸡蛋和肉一同下锅煮的时间较长，所以第一次煮鸡蛋时稍煮一下，定型能剥皮就可以。

菜谱创建时间：2012-06-20 13:44:37