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夏爆炒田螺的做法
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夏爆炒田螺

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作者: 乐乐橙
乐乐橙

夏爆炒田螺的用料

夏爆炒田螺的做法步骤

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步骤 1

锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

步骤 2

加入田螺翻炒

步骤 3

加入酱油、料酒

步骤 4

加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐

步骤 5

待汤汁收干转中小火翻炒

步骤 6

加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

夏爆炒田螺的小贴士

1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水,要用放置半天的水为好,像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。 2、螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒,中途加水炖一会儿。 3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿,如果嫌麻烦也可以省略。

菜谱创建时间:2012-06-19 17:06:30
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