韭菜苔炒牛肉

作者： yaya小舍

用料

• 韭菜苔 250g
• 牛里脊肉 150g
• 姜丝 少许
• 水淀粉 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 色拉油 少许
• 淀粉 少许

韭菜苔炒牛肉的做法步骤

步骤 1

韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制

步骤 2

锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出

步骤 3

利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟

步骤 4

倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可

韭菜苔炒牛肉的小贴士

1】牛里脊很容易熟，滑炒变色即可捞出 2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，不要放太多调料，以免掩盖了韭菜苔的原味，也不要翻炒过久时其失去口感！

菜谱创建时间：2011-04-14 10:52:39