椰子脆塔

作者： 来来美食

用料

• 低粉 120克
• 细砂糖 15克
• 黄油 60克
• 蛋黄 10克
• 水 30毫升
• 鸡蛋 1个，
• 细砂糖 60克
• 盐
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 低粉 25克
• 椰丝 70克

椰子脆塔的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，和过筛的低粉、细砂糖一起揉搓成粗颗粒，加入蛋黄水，轻揉成团，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室冷藏4小时

步骤 2

个鸡蛋、60克糖、盐、50克牛奶拌匀，至糖全部溶解，加入30克溶化的黄油拌匀，最后筛入低粉、椰丝拌匀即可

步骤 3

饼皮隔着保鲜膜擀开，铺在盘子上，再用擀面杖沿盘子擀一圈，把多余的饼皮去掉，用叉子戳些洞

步骤 4

把馅料捏成一个个小球，码放在饼皮上

步骤 5

烤箱预热190度，烤约30分钟

椰子脆塔的小贴士

饼皮面团很软，一定要冷藏变硬了再擀，这样容易操作。馅料也很湿软，轻轻捏成小球就行了，这样烤出来酥松可口。

菜谱创建时间：2012-06-18 20:47:19