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芒果冰激林的做法
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芒果冰激林

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作者: 来来美食
来来美食

芒果冰激林的用料

芒果冰激林的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要慢慢倒进去),边倒边别不停搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可

步骤 6

倒入容器中,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣

菜谱创建时间:2012-06-28 12:40:32
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