红烧魔芋五花肉

作者： 看海的小日子

一路走马观花着琢磨怎么做肉给她吃，突发奇想，跟魔芋一起红烧了吃是啥味儿呢？心动不如行动！火速买了五花肉和魔芋，火速回家开始准备。

用料

• 魔芋粉 500g
• 带皮五花肉 500g
• 蒜 切碎
• 姜 切末
• 花椒
• 八角
• 山楂
• 酱油
• 糖
• 盐
• 鸡精

红烧魔芋五花肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉500克洗净备用

步骤 2

魔芋粉500克洗净备用

步骤 3

五花肉切成稍大点的肉块，魔芋粉捞出沥干水份

步骤 4

炝锅备料。蒜碎、姜末、花椒八角粒数颗、山楂干数枚

步骤 5

锅入少许油后放一勺糖熬糖稀，后将蒜碎姜末及花椒八角粒入锅，快速倒入肉块翻炒至上色均匀，加入少许酱油调味

步骤 6

上色均匀后锅内加水，然后将山楂片倒入锅内。试个人口味放盐和鸡精，大火烧开后转至小火慢炖50分钟

步骤 7

随后加入魔芋继续小火炖20分钟

步骤 8

收汁出锅即可

红烧魔芋五花肉的小贴士

红烧肉一定要用糖稀上色，熬糖稀时要不断的搅拌，不要糊锅，不然做出的菜很苦，不爱吃酱油可以不加。因为炖的时间较长，需一次性将锅内汤水加足，慢慢炖。收汁时可以不全收净，留少许汤更好吃。

菜谱创建时间：2012-06-21 13:50:00