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酸菜鱼的做法
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酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲤鱼一条去鳞去内脏洗净,2斤左右最好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼肉片成薄片,鱼头剁两半,鱼骨剁成均匀小段,用淀粉、蛋清1个、鸡精少量、盐、糖、胡椒粉抓匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入两勺料酒拌匀腌制鱼肉40分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入油,爆香花椒大料后放入蒜泥姜片炒香,再放入酸菜和泡椒、红辣椒一起翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼头鱼骨放锅内一起翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加适量清汤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤烧开后转小火,将腌制好的鱼片一片一片的放入锅内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片全部放入后转中火烧至汤滚开鱼肉熟即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

菜谱创建时间:2012-07-31 15:40:16
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