蕨根粉

作者： 小珞珞

用料

• 李锦记薄盐生抽 3大勺
• 自制辣椒酱 2大勺
• 蕨根粉 100g
• 清水 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 恒顺香醋 3大勺
• 辣油 一大勺
• 橄榄油 1大勺
• 蒜头 2瓣
• 香葱 一根
• 辣椒 一小个（我用瓶装剁椒），装饰用
• 芝麻 少许，装饰用

蕨根粉的做法步骤

步骤 1

煮一锅清水

步骤 2

煮沸后，倒入蕨根粉

步骤 3

蕨根粉软化后，盖上锅盖，关火。利用余温焖煮至无硬芯

步骤 4

过凉水后，用净水泡着。请在一个小时内食用

步骤 5

准备调料，倒入3勺生抽把盐糖化开

步骤 6

调入辣椒酱和辣油

步骤 7

捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋

步骤 8

预热，拿个锅，倒上少许橄榄油

步骤 9

等油温升高，即可倒入蒜末爆香

步骤 10

倒入前面的酱油料，关火

步骤 11

撒入适量白芝麻

步骤 12

煮开后，浇在蕨根粉上

菜谱创建时间：2012-08-16 21:54:03