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家常酸辣粉的做法
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家常酸辣粉

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作者: 多啦小懒
多啦小懒
非正宗家常版哈~

用料

家常酸辣粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后倒入油倒入葱末炒出香味,下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入榨菜翻炒数下,放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许鸡精调味,下入油菜煮15秒后关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗内放入香葱末、蒜泥、大量醋浇两勺酸辣粉的汤搅匀。盛入酸辣粉上面再放上花生碎、香菜末、花椒油(或者花椒粉)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌后即可食用

家常酸辣粉的小贴士

1、花生要先炒熟后压碎,我是直接买的麻辣花生味道也不错; 2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面; 3、醋的多少随自己的口味控制,醋要直接放在碗里,煮的时候放醋味道容易挥发掉; 4、没有高汤就用开水代替,一定要加开水,冷水会把菜的香味激回去影响味道。

菜谱创建时间:2011-11-08 15:50:20
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