枫糖鲷鱼烧

作者： 小珞珞

用料

• 低粉 80g
• 栗粉 40g（玉米淀粉）
• 枫糖浆 60g
• 红豆馅 适量，自制
• 全蛋液 110g
• 糖 40g
• 蜂蜜 40g
• 牛奶 100ml
• 玉米油 40ml
• 泡打粉 4g

枫糖鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入糖打散

步骤 2

加入蜂蜜和枫糖拌匀

步骤 3

倒入牛奶拌匀

步骤 4

加入食用油拌匀

步骤 5

倒入过筛的粉类，拌至无干粉

步骤 6

盖上保鲜醒半小时以上

步骤 7

在模具表面刷上一层油

步骤 8

倒入适量的面糊

步骤 9

小火烘烤30秒后加入馅料

步骤 10

倒上面糊盖住

步骤 11

盖上盖子，翻转中小火烤1分钟

步骤 12

来回翻转2次，每次约30秒，等可以轻松脱模了，基本上就差不多可以了

枫糖鲷鱼烧的小贴士

具体的烘烤程度和时间可以根据个人的经验调整，第一次做可以用小火慢慢的烘烤 基本上，等可以轻松掉下来，基本那一面就烤好了 馅基本上不能太多，要不另外一面很容易有豆馅的印子出来，当然并不妨碍食用；但是如果是卡士达之类的馅料，估计就会漫出来 其实如果想追求完美的，可以做较薄的一层之后揭下来，再反过来做另外一面，之后再放入馅料，之后放少料的面糊在豆馅上，盖上之前的那层，就会比较美貌，但是比较浪费时间

菜谱创建时间：2012-08-17 01:05:59