芥菜扣肉

作者： 黄河水

用料

• 五花肉
• 腌芥菜（腌雪里红）
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 盐
• 酱油
• 蜂蜜

芥菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净

步骤 2

放冷水锅中加热，煮至断生捞出

步骤 3

擦干表面水分，抹一层蜂蜜

步骤 4

放热油中炸至棕红色，捞出备用

步骤 5

腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用

步骤 6

五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内

步骤 7

芥菜放在肉上面

步骤 8

加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤

步骤 9

上笼屉用中火蒸1个小时

步骤 10

扣入盘中即可

菜谱创建时间：2012-08-14 22:08:12