水炒蛋

作者： 安的厨房

用料

• 鸡蛋 三个
• 干蕨根粉皮 200克
• 小香葱 适量
• 洋葱 半个

水炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入切成丁的洋葱碎、少量盐、白胡椒粉，搅打均匀

步骤 2

蕨根粉皮入开水锅煮五分钟，捞起过凉水。（如果你能买到泡好的蕨根粉，这一步就不用了）

步骤 3

锅里加适量高汤（可以刚好没过蕨根粉的量），大火烧开后，加入蕨根粉，煮三分钟

步骤 4

将鸡蛋液倒入，先不要翻动，待表面稍微凝固时，再沿着锅底稍微翻一下，待完全凝固后，加盐、鸡精调味

步骤 5

炒匀，淋香油出锅。撒香葱

菜谱创建时间：2012-08-14 10:21:52