白菜扣干贝

作者： 安的厨房

用料

• 洋葱 半个
• 白菜 300克
• 干贝 适量

白菜扣干贝的做法步骤

步骤 1

干贝用温开水浸涨泡发后捞出，用刀背成丝状，放入一个圆碗内，铺满碗底

步骤 2

白菜、洋葱洗净后，切成丝状。（白菜帮和白菜叶分开）

步骤 3

起油锅，放入洋葱，炒出香味后，放入白菜帮子，翻炒1分钟后，加入白菜叶，少量盐，炒软

步骤 4

将炒好的白菜也放入碗内，铺匀

步骤 5

蒸锅，大火烧开后，将碗搁进去，大火蒸20分钟

步骤 6

将蒸碗取出，滗出汤汁，然后将碗倒扣在盘中

步骤 7

将滗出的汤汁勾芡，浇到盘中的白菜上即可

白菜扣干贝的小贴士

干贝很鲜，也稍有咸味，所以做芡汁的时候可以不加其他调味料。

菜谱创建时间：2012-08-14 08:31:00