微波版“炸”鸡翅

作者： 安的厨房

最近有朋友对微波炉做美食是否健康提出质疑。这分两个方面，一个就是我们大家所熟知的辐射问题，其实微波炉工作时，我们离开三米之外，辐射就很少了。 还是就是微波加热的食物，是否健康。说实话，关于这一点说法很多。不过一切都是道听途说，目前没有专家对微波炉做出的食物提出质疑，也没有什么检测机构提出啥让人可信的报告。而且，从我的理解上来讲，微波的工作原理是通过水分子的摩擦产生热量。所以，目前，我对微波做出来的食物目前持相信的态度。

用料

• 鸡翅
• 料酒
• 生抽
• 白胡椒粉
• 少量盐
• 椒盐
• 孜然粉
• 玉米淀粉

微波版“炸”鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上

步骤 2

取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉，用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器

步骤 3

微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可

微波版“炸”鸡翅的小贴士

1、很重要，微波功率不同，所需时间也不相同。我家的是格兰仕，750W的。第一次做的时候，一定要注意，不要过火了，随时打开炉门看看。 2、穿上竹签后，让鸡翅在盘的上方架空，这样不但收集鸡皮浸出来的油，而且也防止油反渗入鸡翅，影响口感。 3、选的盘子尽量不要太深，我试过，用深的盘子的话，会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。 4、不用怀疑，真的不用刷油哦，鸡皮自身会浸出油来的。 5、是用微波功能，而不是烧烤功能哦，一定要记住！

菜谱创建时间：2012-08-12 22:14:39