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麻辣龙虾的做法
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麻辣龙虾

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作者: 安的厨房
安的厨房

麻辣龙虾的用料

麻辣龙虾的做法步骤

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步骤 1

热锅凉油,装花椒入锅中炸出香味后,再加入辣椒,炸至微变色

步骤 2

加入葱姜,煸出香味后,将龙虾倒入锅内翻炒片刻,等到龙虾遍体通红

步骤 3

沿锅四周烹入一圈料酒,炒匀出香味后,加入酱油,白砂糖,炒匀

步骤 4

加盐,再加一小碗水,大火煮开后,转小火,继续煮5~8分钟左右

步骤 5

加少许醋匀后,再加少许鸡精,炒匀出锅即可

麻辣龙虾的小贴士

特别奢辣的朋友,我建议,在煸完葱姜后,加少许辣火锅料炒香,这样很够味,而且味道超赞的。 龙虾的处理: 刚买回来的龙虾,比较脏,先用清水淘洗几遍,再用清水泡两个小时,水中加少量盐。然后再次洗净,用一把干净的小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身,紧捏住龙虾的背部,防止大钳子蛰到手,拉住龙虾尾部扇形中间的那一片,轻轻一拉,沙线就出来了。

菜谱创建时间:2012-08-11 20:02:06
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