青豌豆炒肉丁

作者： 大菜的美食物语

用料

• 猪瘦肉 300克
• 青豌豆 200克
• 干香菇 3朵
• 红椒 50克
• 生抽 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 盐 适量
• 生粉 少许
• 料酒 1茶匙
• 鸡精 少许
• 白胡椒 少许
• 油 2汤匙（30ml）

青豌豆炒肉丁的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟

步骤 3

去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用

步骤 4

香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用

步骤 5

炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒

步骤 6

加入冬菇丁、青豌豆炒匀

步骤 7

加入红椒丁炒匀

步骤 8

加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅

菜谱创建时间：2011-04-13 14:01:59