油酥花生米

作者： 下厨房用户_vei1a

油酥花生米一般人都会做，但要想做得好吃(火候掌握合理)，可需要注意一些细节的操作。 今天将我做油酥花生米的全程记录与各位分享

用料

• 花生米
• 菜籽油
• 盐

油酥花生米的做法步骤

步骤 1

将买来的优质红皮花生米洗净后控干水份

步骤 2

将适量(浸泡过花生米)的菜籽油和备好的花生米同时下锅

步骤 3

大火煮开改中火煮二分钟，接着改小火边煮边注意花生米熟的程度，花生米煮至七八成熟即可，因为热油捞起后还会增加花生米熟的程度

步骤 4

熟花生米过漏捞起

步骤 5

熟花生米捞起摊开凉透后加少许盐粒搅拌

油酥花生米的小贴士

1.油炸花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤; 2.油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化、高血压和冠心病; 3.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;4.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

菜谱创建时间：2012-07-05 07:52:47