紫薯圈圈吐司

作者： 秋凉

这款吐司是我好久以前就看到的，一直都想做但却迟迟没有动手。真的太喜欢那个紫色的圈圈，觉漂亮极了，白色和紫色相间，紫色的圈圈慢慢扩散开来是不是很美的感觉？呵呵，我是不是有点太自我欣赏了，不过我是真的太喜欢太喜欢这个花色了。 不夸了，还是说点正题儿吧，这款吐司用的紫薯是我好久以前买的，本来买回来是当早餐吃的，结果吃到后来剩下两个的时候就一直想不起来吃，直到做这款紫薯圈圈吐司时才又想起它们来，刚好给消灭掉，用来做我心爱的吐司，卷出来的圈圈我还比较满意。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酵母粉 4克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 30克
• 水 210克
• 黄油 20克
• 紫薯 200克
• 炼乳 50克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 30克

紫薯圈圈吐司的做法步骤

步骤 1

做紫薯馅，将紫薯蒸熟后，趁热捣成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，最后放入低筋粉和玉米淀粉拌匀即成

步骤 2

将除黄油外的所有原料放入面包机，搅拌成团后加入黄油继续搅打到可拉出透明薄膜的状态，即可进入基本发酵，面团发至两倍大，取出滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟

步骤 3

将面团擀成长方形大薄片，翻面

步骤 4

将紫薯馅在面片上铺匀（紫薯馅直接放在面团上不容易抹匀，可以先将紫薯泥装在保鲜袋中擀成大薄片再去掉保鲜袋铺在面片上，这样比较容易）

步骤 5

将铺好紫薯泥的面片左右两面各折入三分之一

步骤 6

然后再将折好的面片卷起来放入吐司模

步骤 7

最后发酵至满模

步骤 8

烤箱预热，180度，倒数第二层，烘烤35-40分钟，取出立即脱模，晾至微温时切片装入保鲜盒即可（烤时颜色上至合适时加盖锡纸，避免烤过）

菜谱创建时间：2012-07-06 18:27:39