墨鱼排骨汤

作者： 83小钟

墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。 口味鲜，营养高，而且还有很好的药用价值。 中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。 是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。

用料

• 墨鱼干
• 排骨
• 姜
• 葱
• 盐
• 胡椒粉

墨鱼排骨汤的做法步骤

步骤 1

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

步骤 2

排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

步骤 3

泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

步骤 4

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

步骤 5

把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

步骤 6

加足量清水，放入墨鱼骨

步骤 7

大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

步骤 8

转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

墨鱼排骨汤的小贴士

1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。 3.另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。 4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。

菜谱创建时间：2012-04-28 17:33:19