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螺旋奶油面包卷的做法
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螺旋奶油面包卷

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
经过制作这款面包发现,原来大部份人还是喜欢将奶油夹在面包里吃滴。有了这样一个轻松的小模具,这个愿望就可以轻松完成。如果没有模具的话,可以将面包做好后,切一半,夹入奶油馅。

用料

螺旋奶油面包卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大,分成10份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将小剂子滚圆后,醒10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将小剂子擀长

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起,再醒一会儿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续搓长,大约是40厘米

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具涂上油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取一个长条从一端开始卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好后的样子

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘中,开始发酵,注意保持湿度和温度

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好后,放入预热190度的烤箱,中层,烤10分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以将小剂子搓得更长点,可以卷起六圈的样子,如下图

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后,冷却,装入奶油馅即可

螺旋奶油面包卷的小贴士

1、面团一次是不可能搓很长,所以要慢慢地搓,适当的醒一会儿。比较好搓长。 2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。

菜谱创建时间:2012-04-28 17:58:38
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