将银耳泡发,撕成小朵,烧一锅开水,倒入银耳氽烫30秒去除异味捞出过冷水沥干备用
雪梨去核切小块,枇杷去皮去核切块备用
锅中加水,倒入雪梨和银耳并加入冰糖,大火烧开,转小火煮60分钟左右,至银耳的胶质融出
倒入枇杷肉和枸杞略煮5分钟,关火即可
1.银耳也可以只泡发不用开水氽烫,不过我喜欢氽烫一下; 2.枇杷果要后放,所以等放之前再作去皮去核的处理比较好,免得时间久了变色,另外枇杷不适宜久煮,在雪梨银耳煮好后放里略煮片刻就可以了。