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尖椒肉丝面的做法
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尖椒肉丝面

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作者: summer的家
summer的家

尖椒肉丝面的用料

尖椒肉丝面的做法步骤

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步骤 1

里脊肉切细丝,加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟

步骤 2

尖椒洗净,切细丝备用

步骤 3

炒锅倒入适量油,放几粒花椒炸出香味,盛出花椒不要

步骤 4

放入肉丝,翻炒至变色

步骤 5

放入尖椒丝,倒入少许老抽,大火快速翻炒均匀

步骤 6

倒入适量清汤,翻炒均匀,加少许盐调味即可

尖椒肉丝面的小贴士

1.肉要宽油大火快速滑炒,保证肉质更嫩; 2.尖椒炒至稍稍变软即可,既炒出尖椒的香味,又要保持尖椒的绿色(我炒菜同时喜欢收拾厨房,稍耽误时间颜色就有点过,但不影响味道哈); 3.加入适量老抽上色看起来更有食欲。

菜谱创建时间:2012-04-29 13:00:38
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