草莓慕斯

作者： 铃儿－四川

用料

• 蛋糕片 一片
• 新鲜草莓 200g
• 奶油芝士 250g
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 100g
• 鱼胶粉 30g
• 柠檬 半个
• 草莓味旺仔QQ糖 一小袋 清水 150ml

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

将草莓放料理机里打成泥

步骤 2

淡奶油加上50g的白砂糖

步骤 3

打至七分发

步骤 4

芝士隔热水到融化一部分

步骤 5

加50g白砂糖

步骤 6

打发

步骤 7

鱼胶粉用柠檬汁拌匀

步骤 8

隔热水至融化

步骤 9

把芝士糊和草莓泥拌匀

步骤 10

再加入打发的淡奶油拌匀

步骤 11

最后加入融化了的鱼胶粉

步骤 12

寸活底模底放入比模底稍小一圈的蛋糕片

步骤 13

将拌好的草莓慕斯馅倒入，敲几下把表面震平，入冰箱冷藏至凝固

步骤 14

将QQ糖放入清水，小火拌至完全融化

步骤 15

放至温热时，淋在冻好了的草莓慕斯蛋糕上，再放入冰箱冷藏

步骤 16

取出冻好的草莓慕斯蛋糕加上一点点装饰

菜谱创建时间：2012-04-29 15:55:52