黑芝麻豆渣饼

作者： 居然

用料

• 豆渣 （50克黄豆榨的豆浆后剩下的）
• 面粉 适量（为豆渣的两倍）
• 黑芝麻 少许
• 黄瓜 适量
• 鸡蛋 两个
• 盐
• 油
• 糖 少许
• 水 适量

黑芝麻豆渣饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料， 豆渣中加入面粉

步骤 2

打入鸡蛋，加入水

步骤 3

调成糊状，一开始不要太稀

步骤 4

青瓜切丝，倒入面糊中，搅拌，如果面糊还是比较稠，就加适量水，舀起的面糊能慢慢直线下流就可以

步骤 5

调入盐，少量油，糖入味

步骤 6

热锅，放少许油

步骤 7

然后关小火，倒入一半的面糊

步骤 8

左右倾斜锅，让面糊充分铺满锅底部

步骤 9

然后趁表面未全部干的时候撒入黑芝麻（黑芝麻也可以直接放入面糊中，各人自己喜好）

步骤 10

重保持小火，或者中小火，慢慢烙，直到一面金黄再翻面烙黄

步骤 11

翻面后要在锅边倒入少许油，油渣比较吃油，要不看起来会很干

步骤 12

两面都金黄就可以了

黑芝麻豆渣饼的小贴士

1.豆渣的量不要太多，因为有些会不一定习惯，比较粗糙 2.煎另一面的时候再道点油，油渣比较吃油 3.小火慢煎就好，豆渣一定要煎熟透才吃！没有豆渣味，同时可以增加其他的配料增色增香

菜谱创建时间：2012-04-29 18:31:12