炒杂粮野菜

作者： 梅依旧

颠覆传统的野菜吃法 面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长黄河中下游地区，特别是河南、山东人民爱吃的一种野菜。初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。 面条菜的做法，多是凉拌、做馅或粉蒸面条菜。 我做的这道炒杂粮野菜，是一种颠覆传统的野菜吃法，在蒸菜的基础是，加上了粗粮和炒的步骤，增加菜的鲜香，更是健康的指数的提升。 无论蒸着吃，煮着吃，拌着吃，哪种吃法都能唇齿留香，粗茶淡饭中自有一份春天的悠然与甘甜，把整个春天都端上了桌。 一盘野菜尤如一季春天，很平常的菜，却在回味之间，使我们在吃腻大鱼大肉之后清理肠胃之外，也仿佛带我们回到那个远古的田园世界。

用料

• 面条菜 300克
• 玉米面 100克
• 五花肉 100克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 姜
• 盐
• 生抽
• 蚝油

炒杂粮野菜的做法步骤

步骤 1

将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水

步骤 2

青红椒切丝，猪肉切丝

步骤 3

加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面拌匀

步骤 4

蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟

步骤 5

锅中倒油，下五花肉丝煸熟，加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油

步骤 6

炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2012-06-04 14:34:49