【曼食慢语】奶油培根贻贝

作者： Amanda曼达

这次的做法有点特别，借用了培根的咸香和奶油的丰厚，来增强汤汁的味道。贻贝鲜甜而汤汁浓厚，吃着有一种令人惊喜的对比。一定要用面包把最精华的汤汁沾得干干净净哦，或是连汤浇到煮好的意面上吃也很不错。这道菜的原料都很普通，从准备到吃只用10分钟都绰绰有余，但是得到的美味绝对是让人想象不到的，从各方面来说都可算性价比极高，几乎无可挑剔。

用料

• 贻贝 800g
• 培根 100g
• 鲜奶油 100ml
• 欧芹 3支
• 蒜头 2瓣
• 葱 1-2根
• 柠檬 半个
• 白葡萄酒半杯 100ml
• 现磨黑胡椒 适量

【曼食慢语】奶油培根贻贝的做法步骤

步骤 1

贻贝洗净清理干净沥干待用

步骤 2

培根切小块，将欧芹杆和叶分开，杆切细末，叶切碎，蒜头压成蒜蓉，葱切碎待用

步骤 3

锅内放少许油下培根，中火炒3分钟至培根出油略焦

步骤 4

下葱碎、欧芹杆和蒜蓉炒香

步骤 5

转大火下贻贝，立刻烹入半个柠檬的汁和白葡萄酒

步骤 6

盖上锅盖等3分钟，晃动锅子让贻贝受热均匀

步骤 7

等所有贻贝都开口后捞出来，酱汁还留在锅内转小火

步骤 8

锅内倒入奶油煮沸,煮好的酱汁均匀的淋在贻贝上即可

菜谱创建时间：2012-06-27 21:35:21