马蹄糯米丸子

作者： 夏天雪花

糯米香糥可口，可以做成很多的美味，我从小就特别爱吃，可是小时候只有到逢年过节的时候才能够吃到。可能是糯米经常被做成甜食，所以也深受孩子们的喜欢，侄子和侄女就特别爱吃老家做的“油坨子”，因为它香甜软糥，而且可以炸着吃，还能蒸着吃。 在南方都是冬天吃马蹄，而来到北方却只能春天才能够吃到，这几天天气暖和了，卖马蹄的也渐渐少了，今天买时卖马蹄的大姐还说以后就没有了，这是今年最后一次吃了。赶紧多买了点，放在家里想怎么吃就怎么吃。用它做了孩子们爱吃的马蹄糯米丸子。

用料

• 马蹄 1000克
• 糯米粉
• 白糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 开水 少许

马蹄糯米丸子的做法步骤

步骤 1

马蹄切成小块剁成沫备用

步骤 2

除开水外所有材料放入碗中

步骤 3

加入开水搅水拌均匀

步骤 4

锅内油烧热

步骤 5

手上沾少许水，将搅拌好的糯米粉揉成团子

步骤 6

放入油锅内炸至金黄即可

马蹄糯米丸子的小贴士

1、一定要用开水和面，这样面团才会容易炸熟，如果水不够烫那就炸完后再蒸着吃； 2、水不要放得太多，否则会很软，无法成形； 3、油温一定要够热，用筷子试试，冒气泡即可，但是一定要用小火慢炸，这样更容易熟透，还不至于被炸糊； 4、糖的量一定要根据个人爱好而定。

菜谱创建时间：2012-07-16 10:22:14