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培根牛肉双层汉堡的做法
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培根牛肉双层汉堡

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作者: 蓝冰滢
蓝冰滢

培根牛肉双层汉堡的用料

培根牛肉双层汉堡的做法步骤

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步骤 1

面粉和除了芝麻外的其他材料混合成面团,揉到出筋,首次发酵1小时,膨胀到2.5倍大

步骤 2

分割成75g一个的小面团,滚圆排气,静止15分钟,重复1次

步骤 3

滚圆好的面团,表面沾水,在芝麻里滚一下,用手指轻轻压实

步骤 4

烤箱预热185度,烤18分钟到微黄

步骤 1

牛肉馅加全部调料腌制一夜

步骤 2

取出1/3团成团在2个手掌间来回摔打,到肉饼圆润有弹性

步骤 3

按扁肉饼到你想要的大小,平底锅放油,烧热,放肉饼,用铲子按住煎到一面变色

步骤 4

因为肉饼会回缩,所以要使劲按住,做的时候要做的大一点,翻面再煎1分钟

步骤 1

面包切成2半,抹上黄油,平底锅烧热烤成金黄色

步骤 2

培根放入平底锅,不加油,看到焦黄

步骤 3

洋葱和培根一起煎熟

步骤 4

按着自己喜欢的层次组装

菜谱创建时间:2012-06-28 23:37:56
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